22. jun. 2018

HJEMMELAGET SALSA TIL FREDAGS-TACOEN!

Taco-fredag er vel kjent for de aller fleste og begrepet er ikke ukjent hjemme hos oss heller. Av en eller annen grunn har vi alltid ris til tacoen. Det er jo ikke så vanlig og jeg kan egentlig ikke helt huske hvordan det begynte, men vi har liksom alltid bare hatt det. Alle har vel sin spesielle måte å ha tacoen på, men salsa er kanskje noe de aller fleste må ha på. I hvertfall oss voksne. Vi tyr dessverre ofte til ferdigversjonen på glass, men den hjemmelagde er jo såå mye bedre, så vi prøver å ta oss tid til å lage selv så ofte vi kan. Blir jo litt slump, men her en oppskrift jeg liker godt og pleier å ta utgangspunkt i...
4 grovhakkede tomater
1/2 raspet hvitløksfedd
1/4 finhakket rødløk
et dryss chiliexplosion krydder
saften av 1/2 lime
litt salt
litt olivenolje
en liten bunt frisk koriander

Bland alt sammen og smak til underveis ift mengde.

17. jun. 2018

GOOD MORNING!

A cup of coffee and some beautiful flowers to start the day....

En rolig og fin start på søndagen. Seinere blir det besøk av familie på grillings. Men været er foreløpig ganske grått og trist, så det ser nok ut til at vi må spise inne. Jeg tenkte meg også en tur ut etterhvert for å kjøpe norske jordbær. For hva er vel bedre enn det med fløte og sukker på til dessert.... Men nå skal kaffen drikkes opp og så skal jeg hjelpe Lotte og overnattingsbesøket hennes med å lage spiselig slim. Hva er det jeg har sagt ja til... :)

Håper du får en fin søndag!

16. jun. 2018

KAFFESTUND!

God morgen! Tid for kaffe...
Min lille kaffestasjon på kjøkkenet med favorittkopper og annet stæsj så alle kan få den kaffen de liker best! Min må helst være med skummamelk, 2 suketter og litt kanel. Jeg er kanskje litt rar, men jeg velger også kopp etter hvilken tekst som passer best akkurat da, hehe! 

Håper du har en fin lørdag i vente....

10. jun. 2018

WHAT TO WATCH: SERIE!

Da var det på tide med et nytt serie-tips. Blir jo ikke så mye tv-titting nå i finværet, men noen kvelder er det litt deilig å trekke inn når sola går ned, slenge seg på sofaen og bare kose seg med en spennende serie. Og i kveld regner det faktisk, så da er det jo nesten ingenting som er bedre å gjøre når kvelden kommer. Denne tipset min søster og svoger oss om og vi slukte alle 8 episodene på ganske kort tid. Så denne er fin å begynne på om du ikke orker å hive deg over en lang serie med mange sesonger akkurat nå.

Safe
I dette Britiske krimdramaet møter vi tenåringsjenta Jenny som blir meldt savnet etter en fest. På leting etter datteren avdekker Jennys far mørke hemmeligheter blant både de som står ham og familien nær og andre i nærmiljøet.


Vil ikke røpe mer, men grei spenningsserie som holder på hemmeligheter helt til siste episode...


FIN OG INNHOLDSRIK HELG!

En fin helg har det vært og vi avslutter den med en deilig og rolig innesøndag. Vi pakket oss hjem fra hytta tidligere i formiddag og før regnet kom rakk vi også å sjøsette Lotte`s "nye" båt og hun kunne ikke vært med stolt og fornøyd!! 

På fredag dro jeg til et etterlengtet frisørbesøk rett etter jobb, etterfulgt av middag på en av byens uteserveringer sammen med fine jenter! Lørdagen ble tilbragt på ei brygge ved sjøen mens ungene badet og fanget småkrabber... Så herlig å få så mange fine dager og helger med finvær. Har jo sommerferie-følelse lenge før ferien har starta. Nå må det bare bli like bra når ferien faktisk kommer også!

Ha en fin søndagskveld!
Og er du på utkikk etter et nytt serietips, må du titte innom bloggen igjen litt senere i kveld...


1. jun. 2018

NO WORDS!

For et vær vi har hatt denne måneden! Mai har jo bare vært helt fantastisk og det føles som om vi er midt i juli. Jeg har nesten ikke ord....
Nå er endelig fredagen og helga her og i følge værmeldinga fortsetter godværet. På søndag er det meldt hele 29 grader!! Vi har tenkt oss en tur på hytta i helga og kanskje får jeg også tatt årets første bad i sjøen....

29. mai 2018

HVERDAG!


I dag er det en skikkelig slapp gjeng her hjemme. Litt rart vær og noe regn innimellom, så kanskje derfor vi er litt ekstra trøtte... Nå skal vi straks hive noen hamburgere på grillen og så tror jeg vi bare fortsetter denne rolige innedagen. Litt deilig å bare sløve litt også innimellom. Det har vi godt av ;) Og så er vi klar for sol og sommer igjen i morgen!

27. mai 2018

YOU ARE ONE IN A MELON!

Kan jeg friste med en deilig vannmelon og jordbær-juice?!
I går lagde meg og Lotte oss en supergod sommerlig juice som ble skikkelig frisk og god! Passer perfekt nå på disse fantastisk varme og deilige dagene vi har. Tenk at vi bare er i mai og er så heldige å kan nyte denne helt sinnsyke sommervarmen allerede....
Hvis vi ser tilbake på den regnfulle sommeren vi fikk i fjor, må jeg innrømme at jeg synes det er vel fortjent at vi nå har fått dette drømmeværet her. La det nå bare vare hele sommeren ut.....
Juicen bare slumpet vi med, men vi brukte mest vannmelon, kanskje en kvart en og så ca en halv kurv jordbær + en liten skive sitron. Hadde jeg hatt ingefær hadde jeg puttet en bit av det også oppi. Det tror jeg hadde gjort seg. Og tenk hvor nydelig denne blir når vi kan bruke norske jordbær. Ikke lenge igjen nå. Jordbærhagen vår her hjemme ser ut til å bli kjempebra i år og vi gleder oss hele gjengen til å ut å plukke! Håper du nyter deilige og varme dager der du er!!   

3. mai 2018

WHAT`S FOR BREAKFAST?!



Jeg spiser havregrøt til frokost nesten hver dag og i det siste har jeg etter et tips jeg så hos Linda Stuhaug, rørt i et egg rett før grøten er ferdig. Det hørtes litt ekkelt ut syns jeg, men det er så sykt godt. Nesten sånn at grøten smaker litt kjipt uten nå... Og toppet med kanel, sukrin gold og masse friske bær holder jeg meg god og mett i mange timer!! Gleder meg skikkelig til de norske jordbærene kommer. Da blir plutselig frokost og lunch-måltidene ekstra fristende og gode!

Ønsker deg en fin dag!

2. mai 2018

LOVELY AFTERNOON!


I dag har jeg og jentene hatt en kjempefin ettermiddag, sammen med en firbeint søting...

29. apr. 2018

SUNDAYS!


Håper du har hatt en fin helg?! Det har jeg! Disse nydelige hvitveisene plukket jeg med meg hjem fra hytta i går og i dag har jeg bl.a. vært på plantasjen og kjøpt litt planter og ordnet ute på terrassen.
Vi har en travel uke foran oss, men heldigvis har vi jo en ekstra fridag å se frem til.
Ønsker deg en fortsatt fin søndagskveld 
og god ny ukestart i morgen!

24. apr. 2018

HJEMME-SPA!

samarbeid/sponset
en deilig dag noen år tilbake...

Vi har hatt litt av hvert av vær i det siste, men noen av dagene har jo bare vært helt fantastiske med skikkelige sommertemperaturer. Spesielt lørdag i forrige uke, da var det bare helt nydelig!! Og det får oss jo til å glede oss skikkelig til lange, late dager på terrassen med sol og varme.... Tida går så fort, snart er mai her med alle sine ekstra fridager og så plutselig før vi vet ordet av det, er sommeren her!! Herlig! Vi pleier å ha et lite basseng til jentene stående på terrassen, men jeg må innrømme at jeg drømmer litt om et fint spabad innimellom, med plass til oss voksne også oppi. Tenk så deilig det hadde vært å slenge seg i det på de varmeste dagene.
Vi har flere plasser hvor det hadde passet perfekt å ha det, bl.a her på "nedre dekk"! Vi setter oss ofte ned på trappa her, med en kaffekopp mens ungene leker på plenen eller i huskestativet og et spabad på plassen ved siden av her hadde virkelig gjort seg!!


  De har mange fine spa-bad på trademax nå og denne typen under her kunne jeg gjerne tenke meg.
Sjekk ut trademax.no om du vil, for flere bilder og mer info.



16. apr. 2018

TIL DEG!?

 Da var det på tide å bestille litt fra Forever igjen og denne gangen får alle som bestiller litt ekstra med på kjøpet! Uansett hva du bestiller, fra hele katalogen, så får du med en aloe lips og et par prøver på aloe propolis, en kjempegod krem for tørr eller sår hud. Og bestiller du proteinpulver med vanilje- eller sjokoladesmak så får du også med en shaker på kjøpet! :)





Her er link til produktkatalogen hvis du vil se alle tilgjengelige produkter.
Send meg gjerne en mail (junesdagbok(at)gmail.com) eller legg igjen en kommentar her hvis du har spørsmål om priser og andre ting eller vil bestille noe! :)

11. apr. 2018

SNART VÅR!

Da var påska over og hverdagen i gang igjen. Sykdom preget store deler av vår påske, så det ble ikke helt som planlagt, men sånn er det jo bare noen ganger. Og den ene av oss som slapp unna da er blitt syk nå. Men vi klarte å kose oss innimellom likevel og nå som vi er over i ny måned, våren er på vei og snøen sakte, men sikkert forsvinner, er ihvertfall humøret bra! Ser veldig frem til å få ryddet ute på terrassen og rundt huset etterhvert også, feie og spyle, vaske vinduer og gjøre det fint og vårlig ute. Gleder meg til å kunne ta ettermiddagskaffen ute, mens ungene leker og koser seg i sola.
Hei vår sier jeg bare, du er hjertelig velkommen!!

4. apr. 2018

DIGG KVELDSMAT!


Disse koste jeg meg med en kveld i forrige uke. Oppskriften på selve lappene kan nok de fleste fra før, men er jo alltid fint med en liten reprise og topping og tilbehør kan jo varieres...
2 egg, 2 ss havregryn, 2 ss cottage cheese, (litt kanel og/eller kardemomme om ønskelig)
Bland alt sammen med stavmikser og stek små lapper.
Denne gangen la jeg på noen frosne bringebær mens de stekte på den ene siden og så stekte jeg andre siden med bringebærene etterpå. Toppet med hakkede mandler og akasiehonning. Superenkelt, superraskt og supergodt!! Passer jo selvfølgelig likegodt til frokost eller lunch som til kveldsmat..

ENJOY!

27. mar. 2018

GUL PÅSKE!

Endelig påskeferie!!! Disse fine gule tulipanene er fra tidligere denne mnd og ser ikke akkurat like freshe ut, men nå er påska rett rundt hjørnet og vi skal straks ut på hytta og da må jeg jo ha med meg et par buketter... En til oss og en til svigermor! Ser såå frem til å være på hytta noen dager nå. Familietid, spill, kakao, kos, godis, god mat, påskeegg-jakt og forhåpentligvis masse sol og deilig påskevær!!

GOD PÅSKE!

26. mar. 2018

TIL PÅSKEFROKOSTEN!

Disse er jo gammelt nytt, men de er såå gode at de fortjener litt ekstra oppmerksomhet i ny og ne. Og nå i påska blir det jo som regel lange, koselige frokoster med masse godt og da passer disse perfekt å lage. Proteinrundstykkene er med havregryn og cottage cheese og er enkle og raske å lage, og sunne og ikke minst kjempegode å spise.
250g cottage cheese
250g havregryn
2 egg
1,5ts bakepulver
1 klype salt
Bland alt sammen med en stavmisker, form til 6 rundstykker og stek på bakepapirkledd stekebrett midt i ovnen på 200grader i 20min. Jeg pleier å strø litt havregryn på toppen før jeg steker, så blir de ekstra fine! Kjempegode rykende ferske, og også veldig greit å ha liggende i frysen!

ENJOY!